正しいお蕎麦屋さん！！

土曜日お昼12時。コチコミの通り店主が店の前で忙しく交通整理。人は齢を重ねると風体に人柄が現れる・・・良い。

住宅からの改築なのか狭い玄関を上がると正面に厨房、左に座敷。座卓が大小７つ位だったろうか。こういうお蕎麦屋さん好きですね。入れ替わり常に満席、活気がある。

寒晒しで天ざるを頂いた。天つゆが付いている。嬉しい。そんなに寒晒しを頂いた事はないけど甘味が・・・でも、間違いなく美味しい。

天ぷら・・スゴイですよ、ボリューム。海老の大きさは名取K's駐車場の「田舎」と双璧か？・・普通の天ざるで。そして、少し色黒のキスと思って頂いたのは、実は「ハゼ」だそうで、音に聞こえた仙台の「ハゼ」を今日、ここで頂けたと食後ながらも満足させて頂いた。

一つ残念なのは、蕎麦つゆも天つゆも私には甘い。濃いつゆは付ける量を調節できますが、甘さはどうも。
でも不思議な事に蕎麦湯との相性は良いのです。私はですが。

これの上に「上天ざる」というのが400円増しであるのですが、何が違うか訊ねれば 《量》 だそうで・・・無理・・後で駐車場の店主に聞いたところ「折詰で帰る方も結高いますよ」との事・・・でしょうね。

大満足で会計を済ませ、駐車場で店主と立ち話をすれば、車のナンバーを見て「ねずみ大根」の話になった。契約農家が作付けを減らし入荷が細って困っている。とのこと。そちら方面の話をして、帰り際「また、是非」と言われれば、仮に社交辞令としても良い気持ちで家路に付ける。

良いお昼を頂きました。

ご馳走様。

モダンなお店！

土曜日お昼11時半。明るい外壁に印象的な紺色の縦帯、そして「石臼挽きそば,地酒 水芭蕉」の白い文字。ダウンライトが付いていて、夜にはそれが浮かび上がると言う事らしい。蕎麦屋らしいかを別として綺麗な建物だと思います。

店内は正面にカウンター、右手にテーブル席、左に小上がり席。調光ライトのボリュームをいっぱいに上げた感じで清潔感が強調されています。・・・少し落ち着かないかな？

感じのいい店員さんに天ざるを注文。出された蕎麦茶の香りがとても良く、お代わり用にカウンターに置いてあるポットから注ぐと、こちらは香り半分。でも、満足。

大きなトレーで運ばれて来た蕎麦は、これまた白い。そして天ぷらの衣まで。蕎麦つゆは私の好みで美味しく頂けました。天ぷらには塩が添えられ、旬のタケノコには心を楽しませて頂いた。

ただ、私は天つゆが有ったらもっと良いのにと思って良く見ると、此方の蕎麦猪口・・・小鉢ほどに大きい。どうも蕎麦つゆで・・と言う事らしい。試してみるとなるほど良い。常々両方に合うつゆにはなかなか出合わないのですが、私は美味しく頂けました。

ただし、蕎麦湯を頂くとなると、やはり別の方が嬉しいかな。それにしても透明な蕎麦つゆ。多分二組目のせいか？

でも、大変満足しました。

ご馳走様でした。

さて、もう一件・・・

無性にそばが食べたくなってこちらのサイトを見つけて行ってみました。
岩魚が好きなので、岩魚天ざるにしました。
岩魚の天ぷらが、うっまーい！
そばも歯ごたえがよく、とてもおいしい。
揚げそばがきもおいしくて、大満足でした。
また行きます。

なにも語らず。 とにかく、旨い！
疑うものは、まず、行ってみること
これ、ホント(^o^)v

蕎麦通も、そうでない人も、
しあわせな美味しさが味わえる店だと思う。
蕎麦通は、至極笑顔で満足し、
蕎麦を食べたくない気分の者は
優しい味わいの手打ちうどんに感動していた。

麺喰いと、蕎麦喰いに妥協しない
しかし、美味しさで幸せを提供したいと感じられる同店、
評価が高くて当たり前と感じる。

今後の技の維持、精進に
大いに期待したい。