細くて透明感が有って所々に点々と蕎麦胚が見えるツルッとした食感
の蕎麦を大変、美味しくいただきました。

このレベルのお蕎麦は、昔、蔵王に在りました「えぼし」とか、
今、福島市内に在る蕎麦道場の加盟店が出す、細くて長い蕎麦と同じ
水準のものと思います。

．．．水回しがシッカリとして、充分且つ必要以上に蕎麦粉に含ませていない為、
　　　茹でてもボソボソとならず切れないので、その違いを実感致します。

お店の雰囲気からも、山形の板蕎麦のような田舎蕎麦が出て来るのかと
思いましたら、洗練されたお蕎麦でびっくり致しました。

一方、蕎麦汁は出汁をあまり効かさず、辛めのものですが、スッキリとして、
これはこれで、一つのスタイルと感じた次第です。

田舎蕎麦、大好き人には勧められませんが、一食の価値は有るものと
申し述べるものです。

また、繁盛次第では、蕎麦に合わせた洗練された店舗に一新されても良いかと。

バランスのいい蕎麦とつゆです。
何気に入ったお店でしたが、がっかりさせられる事無く、美味しくいただきました。
関東から来た伯母が一緒だったのですが、向こうではあまりおいしい蕎麦屋がないらしくとても気に入って帰りました。
またお邪魔します。

場所は中山の商店街にある。
そばは繊細で美味！！
本当に手打ちかと思うほどに繊細でうまい。

季節の天ぷらも天ぷらやよりおいしいかもしれない。。

ここは本当に美味しい！！
全部手打ちそば！！
遠方から来る価値ありです。

ただ、看板が小さいので見落としがちなので
要注意！！

今日も行って来ました。
蕎麦は一晩冷蔵庫で寝かせた「熟成蕎麦」です。
透き通った蕎麦は腰が強くモチモチ感がありとても美味しいです！
前菜の漬物はキャベツ・キュウリ・セロリの浅漬け、キュウリの漬物に筍のピリ辛和え。
季節天ぷらは、ドクダミ・紫蘇・三つ葉・筍・空豆・舞茸・茄子・玉ねぎのスライスに桜エビをトッピングした物でどれも衣がサクサクで素材の味を味わえます。
勿論、蕎麦塩で頂きます。
この季節天ぷらが楽しみなんです(*^_^*)
デザートにはアイス・揚げ蕎麦・桑の実・スグリだそうです。
これも美味しかった！
つゆがもう少し優しければ最高なんですが、それでも大満足な品々です。