訪ねたのは多分未だ開店間もない頃の週末。
今は変わったのかも知れないがその時の蕎麦、つゆの印象は採点の通り。今もあの程度ならわざわざ訪ねる程では無い。

店員の対応も然り、週末だった事も有り混雑してたのも加えてなのか対応は雑であまり気分の良い物では無かった。

面のコシ・のどごし共に最良です。つゆも香りの邪魔をしないていどの豊な味わいでした。
一面の畑風景は癒されます。
親父さんも見た目と違いやさしい方でした。（笑）

　夕方の情報番組で紹介された後、速攻で行って来ました。
　店に一歩入ると・・何と言う事でしょう！そこはジャズの流れるしっとりとした癒しの空間。そして、綺麗と表現するしかない蕎麦と岩魚の天ぷらで心身ともリフレッシュ！
　うまかったなぁ！すごく・・・。

運ばれてきたお蕎麦を見た瞬間丁寧な御方なんだろうと思わせる容姿のお蕎麦が出てきました。　お蕎麦を頂くと蕎麦の風味と甘みがありとてもやさしい味わいのあるお蕎麦でした　つゆは雑身のないダシが出ていました。蕎麦湯を入れるとダシの風味がまた一段と香り立ち美味しかったです。食器にもこだわり特注の焼きものや、漆器と、私の好きなものばかりお使いでした　店内の装飾品もお店の方の趣味嗜好で素敵な演出がされていてゆっくりと落ち着いた中で美味しいお蕎麦を頂きました。

蕎麦は山形と北海道産をブレンドしたものを使われているとの事です。水にも拘り
器は益子焼
漆器は桐材の会津塗り
興味ある方は、ぜひ一度いらしてみてはいかがでしょうか。