十割そばを予約していきました．二八との食べ比べをすることができました．今度は筍の季節に訪れたいと思っています．
　グーです．

こんな山奥のそば屋さんをなんでみんな知ってるの？と思いました．でも，すべてが最高．山形は山形でおいしいけれどここはここ．
今のところベスト１です．
東京の知人にも教えました．今度行くそうです．

至福の一時ありがとう。
森の中の蕎麦屋さんなんですよ。
野鳥を見ながらベランダで食事が出来るなんてなんと素敵なんでしょう。

まず最初にこの蕎麦屋さんは春夏秋に行くべきです。オススメは夏。
岩魚天は頭から丸かぶりがオススメ。
そばとつゆの相性はそばの風味につゆが負けてる感じがあり、物足りない感がある。粉はおそらく一番粉か花粉。その粉の旨味を前に出すためのつゆなのかな？・・・。
たまにサービスで出される蕎麦掻が絶品なのでメニューになくてもおねだりしてみてください（笑）

噂を聞き本日行ってまいりました。
私が食べたのは「空海セット」内容は精進天ぷら、ほうれん草の胡麻和え、お新香です。そばとつゆの相性も良く、どちらの風味も引き立ちいい塩梅でした。
蕎麦は中太麺で歯ごたえがしっかりとあり、粉はおそらく二番粉で風味は抜群です。
関係ないですが猫ちゃんは凶暴ぎみでしたので注意（笑）